Zabala Txakolina - Bakio - Bizkaia


ZABALA TXAKOLINA,   Bodega


 

La bodega es de nueva construcción, muy bien pensada, y contiene depósitos de acero inoxidable con capacidad para 14.000 litros de txakoli blanco, rosado y tinto, así como otra de 5.000 litros para el txakoli Gaztelugatxe.

Al tratarse de una bodega familiar, la elaboración del txakoli resulta más personalizada y cuidada, es decir, más artesana, ya que se controlan, por una parte, los tiempos de maduración de cada variedad de uva por separado en los viñedos, para después seleccionar las proporciones con las que se van a mezclar las diferentes variedades con el fin de realizar diferentes tipos de fermentaciones con cada mezcla, lo que da como resultado uno u otro txakoli, cada cual con su específico coupage y aromas, como indicamos a continuación:

 

Txakoli Zabala zuri (blanco) y Zabala gorri (rosado): una fermentación alcohólica.

Txakoli Zabala beltza (tinto): una fermentación alcohólica y otra maloláctica.

Txakoli Gaztelugatxe (blanco): fermentación alcohólica y otra de lias (total 6 meses).

Principalmente elaboramos txakoli blanco o zuri, tanto de la marca Zabala como de Gaztelugatxe, aunque de éste último se hacen solo 5.000 litros, por tratarse de un crianza de 6 meses. Los diferentes precios de venta de cada uno está relacionado con el mayor o menor trabajo realizado en sus elaboraciones, siendo el Gaztelugatxe el más laborioso de obtener.

Venta directa en bodega de cajas de 12 botellas, de 6 botellas y de 3 botellas.

 

 

Zabala Txakolina

 



ZABALA TXAKOLINA




DATOS DE CONTACTO

  94 619 33 74 - 656 767 954

  zabalatxakolina@gmail.com

  Goitisoloalde 22A
       48130 Bakio
       (Bizkaia)




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